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厨房排烟系数

时间：2016年07月07日浏览次数：6598

厨房风机的这点儿事

其实你只需要解决下面这5个问题

5分钟轻松搞懂

1、如何确定风机选择多大风量？

2、如何确定主风管的风速？

3、如何确定风管断面尺寸？

4、如何确定烟罩吸口的位置和尺寸？

5、风机与风管安装需要注意什么？

如何确定风机选择多大风量？

方法一：根据【炒炉的炉头数】计算

【惯例】 每个炉头取2000-2500 m²/h

举个例子：假设厨房内有6个炉头

（煲仔炉整体算一个炉头）

最小风量=6×2000m³/h=12000m³/h

最大风量=6×2500m³/h=15000m³/h

选取的合理风量为12000-15000m³/h

如下图所示

方法二：根据【烟罩的长度】计算

【惯例】 每米烟罩取2000-2500 m³/h

举个例子假设厨房内有6米烟罩

最小风量=6×2000m³/h=12000m³/h

最大风量=6×2500m³/h=15000m³/h

选取的合理风量为12000-15000m³/h

在我们的示例中，两种计算方法，得到的结果是基本一致的，根据上述数值，我们知道应该选择风量在12000-15000m³/h的抽风机，因为各个厂家风机参数有所不同，应该根据厂家提供的风机性能表选择合适的风机。

如何确定主风管的风速？

【惯例】

风管风速一般为10m/s-14m/s，建议选择10m/s，当顶部空间不够时可以适当增加流速，也就是减小管道大小，在选择时需要考虑运行的费用及风速过大产生的噪音对环境的影响。

如何确定风管断面尺寸？

还以上图为例

厨房排风量为最大15000m³/h

计算公式为：

主风管截面积=风量÷风速÷3600

说明：在公式中÷3600是因为每小时有3600秒，为了最终计算单位一致，所以要除以3600。

我们来计算一下

主风管截面积=15000÷10÷3600=0.42㎡

可以选择700*600或800*500的主管道

公式可以简化成为：

主风管截面积=风量÷36000

注意：当顶部空间有限时，可适当增加36000这个数值，也就是提高了流速，但以不超过42000为宜

如何确定烟罩吸口的位置和尺寸？

【惯例】

烟罩吸口（俗称烟喉）的位置应设置在炒炉正上方，考虑吸口风速=主烟管风速。吸口的尺寸一般设置为250×300mm，最大不超过300×350mm，离风机越近处开口越小，风管也可以根据分段排气量进行变径，能够更好的控制流速，保证排烟效果。

烟喉位置及变径如下图所示

风机与风管安装需要注意什么？

安装时需要注意

风机与风管连接时，在风机进风口和出风口两倍叶轮直径长度范围内都不能有弯头，也不能有其他管道截面发生突然变化。

如果安装时不注意，进风口可能会造成风机性能异常，出风口可能会引起管道阻力急剧增加，导致风机的风量下降。

正确的安装方式如下图所示

是不是很简单？

其实关于厨房风机就是这么5件事

只要你静下心来5分钟

就能轻松搞懂！

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